Uważa się, że L-histydyna jest niezbędnym aminokwasem człowieka, głównie dzieci. Po latach rozwoju, ludzie zaczynają go syntetyzować, i w tym momencie staje się aminokwasem nieistotnym. L-histydyna jest aminokwasem półniezbędnym, szczególnie ważnym dla niemowląt i zwierząt. Może być stosowany jako odczynniki biochemiczne i farmaceutyki, ale także w leczeniu chorób serca, niedokrwistość, reumatoidalne zapalenie stawów i inne leki. Histydyna występuje w bananach, winogrona, mięso, drób, mleko i produkty mleczne. Dodatkowo, histydyna występuje także w zielonych warzywach, ale mniej.
1. L-histydyna jest niezbędnym aminokwasem, którego nie mogą wytworzyć inne składniki odżywcze, i muszą znajdować się w diecie, aby były dostępne dla organizmu.
2. Najczęściej uznawany za prekursor objawu alergii wytwarzający hormon histaminę, zarówno histydyna, jak i histamina odgrywają w organizmie zasadniczą rolę, wykraczającą poza dręczenie osób cierpiących na alergie.
3. Histamina jest dobrze znana ze swojej roli w stymulowaniu reakcji zapalnej skóry i błon śluzowych, takich jak te występujące w nosie - działanie to jest niezbędne w ochronie tych barier podczas infekcji.
4. Histamina stymuluje także wydzielanie enzymu trawiennego – gastryny. Bez odpowiedniej produkcji histaminy zdrowe trawienie może zostać zaburzone. Bez odpowiednich zapasów L-histydyny, organizm nie jest w stanie utrzymać odpowiedniego poziomu histaminy.
5. Mniej znane jest to, że L-histydyna jest potrzebna organizmowi do regulacji i wykorzystania niezbędnych minerałów śladowych, takich jak miedź, cynk, żelazo, mangan i molibden.
